2026年和菓子店倒産相次ぐデータ

2026年1～9月に発生した「和菓子店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は22件だった。これまで最も多かった2025年を上回り、過去最多を更新するペースで推移している。原材料高による収益圧迫に加え、職人の高齢化による技術承継の困難化、店舗や工場の新設に伴う設備投資負担、さらにコロナ禍で借り入れた資金の返済負担が重なり、経営環境は一段と厳しさを増している。

纏め

和菓子屋は後継者不足や経費の増大、コンビニや大手企業の安価な商品との競争で厳しい状況にあると感じています。和菓子は時代に合わせて変化してきた文化であり、ネオ和菓子もその延長線上にあると考えていますという意見もあります。